CROQUETES DE TOFU I ALGA NORI

Ingredients:

5 g. d’alga nori

1 ceba gan

300 g. de tofu

3 cullerades de farina integral

3 cullerades de beguda de soja

Espècies (cúrcuma, ggingebre, alga instant)

1 cullerada de salsa de soja

3 cullerades d’oli d’oliva

Tallar la ceba ben petita i sofregir-la. A part, en una paella sense oli, torrar l’alga nori.

Un cop la ceba està transparent afegim la salsa de soja, les espècies, el tofu triturat i la nori. Deixem que cogui un parell de minuts i afegin la farina, remenem i afegim la beguda de soja, deixem coure un parell de minuts més, treiem del foc i deixem que reposi fins que estigui fred.

Un cop fred fem les croquetes. Les enfarinem i fregim amb abundant oli d’oliva.

Les servim amb estafanòria ratllada o remolatxa