SOPA DE MISO

Ingredients:

Ceba, oli d’oliva, estafanoria, col, algues Kombui miso, sal

Preparació:

Coure la ceba a tallada a mitges llunes fines, posar-hi la sal (no massa), afegir l’estafanoria tallada a rodanxes i la col també tallada i deixar que vagi coent a foc lent.

Quan està cuït afegir-hi l’aigua i les Kombu remullades. Es deixa bullir una mitja hora i s’hi afegeix el miso un momento abans d’apagar el foc, (més o menys una cullarereta per cada bol de sopa)